Categoria: Saladas, molhos e acompanhamentos
Ingredientes:
1 cenoura média cortada em cubos pequenos
200 gramas de arroz branco
½ xícara (chá) de passas
1 xícara (chá) de milho cozido
Coentro para decoração
150 gramas de presunto cozido cortado em cubos pequenos
Modo de preparo:
1. Após lavar e secar muito bem o arroz, fritar ele em azeite durante aproximadamente 5 minutos, sempre mexendo para não queimar
2. Colocar a água até cobrir todo o arroz na panela, deixando aproximadamente 2 cm de água acima do arroz
3. Juntar a cenoura cortada em cubos e tampar a panela, cozinhando sempre em fogo baixo
4. Quando o arroz estiver pronto, retirar do fogo e deixar a tampa aberta, por aproximadamente 10 minutos, para o arroz esfriar, ficar soltinho e seco
5. Após o arroz esfriar, soltar ele com um garfo e colocar em um recipiente de cerâmica, para conservar
6. Juntar o milho, passas, presunto cortado e misturar com carinho
7. Colocar o coentro para decorar
8. É excelente para servir com frutos do mar, acompanhado com um molho de camarão
9. (não servir com feijão)