Arroz à milanesa

Categoria: Saladas, molhos e acompanhamentos

Ingredientes:

Sal e pimenta-do-reino branca a gosto

2 colheres de (sopa) de farinha de trigo

3 colheres de (sopa) de mostarda

2 xícaras de (chá) de leite

1 xícara de (chá) de arroz

Ervas finas (alecrim, salsa, manjericão, tomilho) a gosto

100 gramas de creme de leite

3 colheres de (sopa) de manteiga

Farinha de trigo

2 xícaras de (chá) de água

3 ovos inteiros levemente mexidos

100 gramas de queijo mussarela picado

Farinha de rosca

Modo de preparo:

1. Ferva a água

2. Lave o arroz

3. Refogue o arroz com 1 colher de (sopa) de manteiga

4. Acrescente a água em ebulição e deixe cozinhar até que seque toda a água

5. Depois de pronto o arroz, reserve

6. Molho branco: Derreta a manteiga, junte a farinha e mexa até obter uma pasta homogênea

7. Aos poucos, acrescente o leite e bata, constantemente, para não empelotar

8. Deixe cozinhar por alguns minutos e tempere com sal e pimenta a gosto

9. Misture o arroz cozido com o molho branco

10. Em seguida, acrescente, aos poucos o queijo, a mostarda, o creme de leite e as ervas finas até obter uma massa homogênea

11. Com as mãos, faça bolas pouco maiores que uma bola de tênis

12. Passe as bolas primeiro na farinha de trigo

13. Depois no ovo mexido e por último na farinha de rosca

14. Frite as bolas em óleo quente até que elas fiquem douradas

15. Vire as bolas para fritá-las por igual

16. Sirva ainda quente, com peixe ou frutos do mar

 

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