Alcoólico – Quentão paulista

Categoria: Bebidas

Ingredientes:

60 gramas de gengibre cortado em fatias

casca de uma laranja

2 limões médios cortados em rodelas

2 xícara de água

1 e ½ xícara de açúcar

4 cravos-da-índia

2 paus de canela médios

1 litro de cachaça

Modo de preparo:

1. Colocar o açúcar em uma panela funda (2 litros de capacidade)

2. Levar ao fogo e caramelizar levemente

3. Com cuidado, acrescentar a água fervente, os cravos-da-índia, gengibre, canela, fatias de limão e casca da laranja

4. Ferver em fogo baixo por cerca de 10 minutos para o caramelo dissolver

5. Acrescentar a cachaça e ferver novamente por cinco minutos

6. Coar e servir em pequenas canecas

 

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