Alcatra com guinness

Categoria: Carnes

Ingredientes:

2 quilos de miolo de alcatra magro cortados em cubos médios

Sal e pimenta do reino branca moída à gosto

1 lata de champignons

1 lata da cerveja irlandesa guinness

½ quilos de batatinhas descascadas

2 colher (sopa) de manteiga

2 tabletes de caldo de carne

3 folhas de louro

1 cebola média

3 dentes de alho

1 lata de molho de tomate

Modo de preparo:

1. Em uma panela de pressão, refogar a cebola e o alho picados na manteiga

2. Em seguida, acrescentar a alcatra cortada em cubos e fritar todos os lados dos cubos por igual

3. Em fogo médio para baixo, adicionar a lata de molho de tomate e a cerveja guinness

4. Com uma colher, misturar até o molho adquirir uma aparência uniforme

5. Acrescentar os tabletes de caldo de carne

6. Na seqüência, colocarr na panela os champignons, sem a água da conserva e já devidamente lavados

7. Fazer o mesmo com as batatinhas descascadas

8. Por fim, adicionar as folhas de louro, sal a gosto (sempre lembrando que os tabletes de carne já contêm sal) e a pimenta do reino branca, também a gosto

9. Tampar a panela e deixar cozinhar por aproximadamente 20 minutos

10. Servir com arroz branco

 

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