Alcatra ao Molho de Vinho

Categoria: Carnes

Ingredientes:

1 peça de alcatra de 1,400 gramas

3 colher (sopa) de farinha de trigo

2 cebolas picadas

2 dentes de alho

sale pimenta-do-reino moída

1 xícara de manteiga

½ garrafa de vinho tinto seco

Modo de preparo:

1. Fritar o alho e a cebola em ½ xícara de manteiga

2. Acrescentar a farinha, mexer sempre

3. Reservar

4. Numa panela de ferro, dourar a carne no restante da manteiga

5. Juntar o sal, a pimenta, a cebola e o alho já fritos, adicionar o vinho e deixar cozinhar em fogo brando por 30 minutos

6. Cortar a carne no sentido perpendicular às fibras, arrumar em uma travessa com o molho e servir com spätzle

 

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