Acelga recheada com bacalhau

Categoria: Peixes e frutos do mar

Ingredientes:

3 xícara (chá) de água

7 colher (sopa) de margarina

1 colher (sopa) de ervas finas

1 acelga

1 lata de molho de tomate refogado

1 ovo

sal e pimenta-do-reino a gosto

2 colher (sopa) de azeite

500 gramas de bacalhau demolhado

Modo de preparo:

1. Separar as folhas de acelga e lavar bem

2. Colocar a água e as folhas em uma panela e escaldar, tomando cuidado para não cozinhar

3. Escorrer e reservar

4. À parte, aferventar e limpar o bacalhau, removendo a pele e as espinhas

5. Desfiar

6. Numa vasilha, misturar o bacalhau, o ovo, as ervas, o sal e a pimenta

7. Misturar muito bem

8. Pegar as folhas reservadas e colocar sobre elas um pouco do preparado

9. Enrolar com cuidado

10. Aquecer a margarina junto com o azeite e dourar os rolinhos

11. Levar ao forno preaquecido a 160"C por 15 minutos

12. À parte, aquecer o molho de tomate

13. Numa travessa, colocar os rolinhos e cobrir com o molho

14. Servir quente

Rende 4 porções

 

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