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Xinxim de Galinha

Categoria: Aves

Ingredientes:


1 xícara de camarão refogado e picado
1 galinha grande cortada pelas juntas
2 colher (sopa) de azeite de dendê
1 punhado de amendoim torrado e castanha moídos
1 pedaço de gengibre ralado

Modo de preparo:

1. Retirar a pele da galinha, escaldar em água fervente, temperar e levar para cozinhar

2. Em uma frigideira ou panela de barro refogar no azeite de oliva o camarão, o amendoim, a castanha e o gengibre

3. Juntar o refogado à galinha e deixar ferver ligeiramente

4. No final acrescentar o dendê

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