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Vagens com vinho

Categoria: Saladas, molhos e acompanhamentos

Ingredientes:


1 cálice de vinho do pôrto
água
½ quilo de vagens
2 tomates
1 cebola grande cortada
1 colher de manteiga
2 colher de azeite
1 beringela grande
½ couve-flôr
1 pires de queijo ralado
50 gramas de passas
100 gramas de presunto

Modo de preparo:

1. Cortar em pedaços miúdos as vagens, tirando o fio dos lados

2. Cortar a couve-flor e deixar de molho uns minutos

3. Depois fazer o mesmo com a berinjela

4. Levar ao fogo uma panela com a manteiga, e o azeite, juntar o sal, os tomates e as vagens, refogar um pouco, colocar sobre as vagens rodelas de berinjelas, sobre esta cebola, couve-flor, o queijo, e o presunto cortado em fatias finas, juntar água e o vinho e deixar cozinhar no vapor

5. Quando estiver pronto juntar passas de deixar mais uns minutos

Enviado por jose reis. Envie também sua receita!

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