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Trouxinhas de acelga com arroz integral

Categoria: Vegetariana

Ingredientes:


Sal moído iodado marinho e pimenta à gosto
fino, tipo 1 cozido
em lâminas
2 colher (sopa) de salsinha
30 ml de aceto balsâmico
1 xícara (chá) de champignons cortados
misturadas (damasco, ameixa, uva passa branca e amêndoas)
6 folhas de acelga
2 xícara (chá) de arroz integral longo
1 xícara (chá) de frutas secas
3 colher (sopa) de azeite

Modo de preparo:

1. Cozinhar as folhas de acelga em água salgada fervente e depois resfriar em gelo

2. Misturar o arroz, frutas secas e temperar com um pouco de azeite e pimenta

3. Rechear as folhas, fechando como trouxinhas

4. Refogar os champignons no vinagre com sal, salsinha, regar e servir as trouxinhas

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