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Tortinha de Legumes com Cream Cheese

Categoria: Bolos e tortas

Ingredientes:

1 ovo
1 ovo
1 xícara (chá) de seleta de legumes
2 colher (sopa) de queijo parmesão
½ xícara (chá) de cream cheese light
ralado
6 colher (sopa) de farelo de aveia
sal a gosto
1 pitada de sal
4 ameixas secas sem caroço picadas
2 colher (sopa) de margarina light
½ xícara (chá) de farinha de trigo
2 colher (sopa) de leite desnatado

Modo de preparo:

1. Massa: Peneirar em uma tigela a farinha com o sal

2. Juntar o farelo de aveia e fazer uma cavidade no centro

3. Juntar o ovo e a metade da margarina e trabalhar a massa, com as pontas dos dedos, até ficar homogênea

4. Embrulhar a massa com filme plástico e deixar descansar na geladeira por 30 minutos

5. Ligar o forno à temperatura média

6. Com o restante da margarina, untar 4 fôrmas com capacidade para 100 ml cada uma

7. Abrir a massa sobre as fôrmas, forrando o fundo e as laterais

8. Furar o fundo da massa com um garfo e levar ao forno por 10 minutos, ou até a massa ficar levemente dourada

9. Retirar do forno e reservar

10. Recheio: Bater no liquidificador o cream cheese, ameixas, o ovo, o leite e o sal, até ficar homogêneo

11. Distribuir o recheio sobre as massas, espalhe os legumes e polvilhar o queijo

12. Levar ao forno por mais 20 minutos, ou até dourar

13. Retirar e servir

Enviado por Maria Aparecida. Envie também sua receita!

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