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Torta salgada de trigo e ricota light

Categoria: Light

Ingredientes:

salsa
1 copo de leite
1 colher (sopa) de margarina líquida
½ xícara de purê de tomates
½ xícara de trigo para quibe lavado
sal
4 ovos
¼ xícara de azeitonas picadas
1 cebola picada
200 gramas de ervilhas frescas ou congeladas
e espremido
3 colher (sopa) de queijo parmesão
ralado
250 gramas de ricota

Modo de preparo:

1. Levar ao microondas, um refratário com cebola picada por 2 minutos em potência alta

2. Juntar o purê de tomates e ervilhas e voltar ao micro por mais 3 a 5 na potência alta

3. Bater no liqüidificador o leite, a ricota e os ovos

4. Juntar ao refogado, juntar também o trigo

5. Despejar em uma forma untada e polvilhada com farinha de rosca

6. Salpicar com farinha de rosca sobre a massa no pirex

7. Levar ao microondas por 12 a 15 em potência alta

8. Servir quente

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