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Torta de chester e legumes light

Categoria: Light

Ingredientes:

1 colher de (sopa) de azeite

300 gramas de chester defumado e picado
100 gramas de margarina light
1 xícara de (chá) de rúcula picada
3 xícaras de (chá) de farinha de trigo
2 colheres de (sopa) de mostarda
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1 xícara de (chá) de leite desnatado
Sal à gosto
1 cenoura ralada
4 cebolas médias picadas
Sal à gosto

3 colheres de (sopa) de farinha de trigo
3 ovos ligeiramente batidos
2 colheres de (sopa) de margarina light
½ xícara de (chá) de leite desnatado

Modo de preparo:

1. Massa: Misture a farinha, o fermento e o sal

2. Acrescente a margarina e sove até obter uma farofa

3. Junte o leite e amasse levemente

4. Abra a massa com um rolo em espessura fina e forre uma forma de aro removível

5. Reserve

6. Recheio: Refogue as cebolas e a margarina no azeite em fogo baixo até dourar

7. Junte a farinha dissolvida no leite, acrescente os ovos, a mostarda, a cenoura, o chester e mexa até cozinhar e formar um creme

8. Coloque o recheio e cubra com o restante da massa

9. Pincele a superfície com gemas e asse em forno pré aquecido por 30 minutos ou até que esteja dourada

Rende 15 porções

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