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Torta de batatas

Categoria: Vegetariana

Ingredientes:

Farinha de rosca
1 quilo de batatas
3 colher (sopa) de queijo ralado
picado
1 pitada de noz-moscada
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (chá) de manjericão bem
2 ovos

Modo de preparo:

1. Cozinhar as batatas, descascar e passar no espremedor

2. Adicionar as gemas e os demais ingredientes

3. Misturar bem

4. Bater as claras em neve e adicionar à massa

5. Untar uma forma de bolo, redonda, com furo central e polvilhar farinha de rosca

6. Colocar a massa e assar em forno quente por 40 minutos, aproximadamente

7. Desenformar sobre uma travessa redonda e rechear o centro com verduras refogadas e molho (palmito, ervilhas, champignon)

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