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Torta de Espinafre Light

Categoria: Light

Ingredientes:

sal
4 ovos batidos
noz-moscada
250 gramas de ricota
1 pacote de massa folhada
2 maço de espinafre picado
pimenta-do-reino branca
3 colher (sopa) de margarina Light
1 lata de creme de leite light
2 colher (sopa) de farinha de trigo

Modo de preparo:

1. Derreter a manteiga e dourar nela a farinha de trigo, juntar o creme de leite light

2. Mexer bem e deixar engrossar em fogo baixo

3. Temperar com sal, pimenta e noz-moscada

4. Retirar do fogo e acrescentar os ovos bem batidos

5. A seguir, juntar o espinafre e a ricota, mexendo bem

6. Corrijir o sal e a pimenta, se necessário

7. Forrar uma fôrma de 24 cm de diâmetro ligeiramente molhada com a massa folhada na espessura de mais ou menos ½ cm

8. Preencher a fôrma com o recheio de espinafre

9. Levar ao forno preaquecido durante 15 minutos, deixando assar bem até a cobertura ficar dourada

10. Desligar o fogo, deixando a torta no calor do forno durante 5 ou 10 minutos antes de servir

11. Essa torta tanto pode ser servida quente como morna

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