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Torta cremosa de grão-de-bico

Categoria: Vegetariana

Ingredientes:

1 colher (sopa) de açúcar}
4 ovos
2 xícara (chá) de leite
1 colher (chá) de sal
1 e ½ xícara de grão-de-bico
2 cenouras médias raladas
200 gramas de queijo de minas picado
1 e ½ xícara (chá) farinha de trigo
2 tabletes de fermento biológico
½ xícara (chá) de óleo
3 talos de salsão

Modo de preparo:

1. Massa: Colocar o grão-de-bico em uma panela de pressão

2. Juntar 1,5 litro de água, tampar a panela e levar ao fogo

3. Cozinhar até o grão-de-bico ficar bem macio

4. Retirar do fogo, tirar a pressão e abrir a panela

5. Escorrer a água e reservar o grão-de-bico

6. Levar ao fogo uma panela com o leite até amornar

7. Retirar do fogo, colocar no liquidificador, adicionar o grão-de-bico (reservar ½ xícara chá), o óleo (reservar 1 colher de sopa), a farinha de trigo, os ovos, o sal e o açúcar

8. Bater até obter uma mistura homogênea

9. Adicionar o fermento e bater apenas por alguns segundos

10. Cobrir o copo do liquidificador com filme plástico e deixar descansar por 30 minutos, ou até a massa dobrar de volume

11. Passados 20 minutos, ligar o forno à temperatura média

12. Com o óleo reservado, untar uma assadeira retangular, de 23 cm x 33 cm, e polvilhar com farinha de trigo

13. Despejar a metade da massa e distribuir o recheio

14. Cobrir o restante da massa e espalhar o grão-de-bico reservado

15. Levar ao forno opr 35 minutos, ou até a torta dourar

16. Retirar do forno e servir

17. Se preferir, decorar a torta com cenoura ralada

Enviado por Joana Lima. Envie também sua receita!

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