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Torta Caseira de Salmão

Categoria: Bolos e tortas

Ingredientes:

1 colher (sopa) leite desnatado
manteiga para untar
½ copo de azeite
2 colher (sopa) Sakura
1 colher (sopa) fermento químico em pó
1 copo requeijão light
4 rodelas limão siciliano
1 ovo batido
farinha de trigo para polvilhar a forma
3 colher (sopa) ceboulete picadinha
3 ovos
1 pitada sal
4 tomates concassês (sem pele e sem sementes) picadinhos
4 pimentas-do-reino brancas em grão
2 dentes de alho picadinhos
1 peça ricota esfarelada
1 colher (sopa) Sakura
½ cebola ralada
½ cálice vinho branco
1 copo de água
1 folha de louro
3 colher (sopa) farinha de trigo
½ quilo salmão limpo
1 copo caldo de legumes light

Modo de preparo:

1. Massa: Colocar na batedeira o caldo de legumes, os ovos, o azeite, a cebola, o sakura, o alho e bater por 1 minuto

2. Acrescentar, aos poucos, a ricota e em seguida a farinha com o fermento

3. Bater por 5 minutos até a massa ficar homogênea

4. Dispor metade da massa na assadeira, espalhar o recheio e dispor o restante da massa

5. Regar com a mistura da cobertura e levar ao forno quente (200º) por aproximadamente 30 minutos

6. Recheio: colocar em uma panela a água, as rodelas de limão, o vinho, a pimenta, o louro e por cima dispor o salmão

7. Deixar cozinhar em fogo moderado por 1 minuto

8. Virar o salmão e deixar cozinhar por mais 1 minuto

9. Então tirar da panela, desfazer o peixe em lascas e colocar em uma vasilha

10. Acrescentar o restante dos e misturar delicadamente

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