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Tomates ao forno

Categoria: Vegetariana

Ingredientes:

(molho de soja)
3 colher (sopa) de queijo parmesão
Gergelim integral branco àgosto
1 xícara (chá) de ricota
Cebola e salsa à gosto
Sal moído iodado marinho à gosto
2 ovos cozidos picados
Vinagre de arroz integral à gosto
1 xícara (chá) de proteína texturizada
de soja granulada (PVT)
1 xícara (chá) ou à gosto de shoyu
1 xícara (chá) de água
8 tomates grandes

Modo de preparo:

1. Hidratar a proteína texturizada em 1 xícara de água com 2 colheres (sopa) de shoyu por 10 minutos, despreze a água e reservar

2. Cortar as "tampas" dos tomates e retirar a polpa

3. Misturar a proteína com os temperos, polpa do tomate, queijo ralado, ricota, ovos, gergelim

4. Rechear os tomates, salpicar queijo ralado, gergelim e levar ao forno para gratinar

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