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Tiramissu light

Categoria: Light

Ingredientes:

1 colher de (sopa) de margarina light
1 gema
2 gemas
10 colheres de (sopa) de cream cheese light
3 colheres de (sopa) de chocolate light em pó
5 colheres de (sopa) de farinha de trigo
6 colheres de (sopa) de amido de milho
2 colheres de (sopa) de rum
adoçante próprio para forno e fogão a gosto
3 claras
1 xícara de (chá) de ricota peneirada
½ xícara de (chá) de leite desnatado
adoçante a gosto
½ xícara de (chá) de café em infusão

Modo de preparo:

1. Ligue o forno à temparatura média

2. Pão-de-ló: Peneire em uma tigela a farinha de trigo com 5 colheres de (sopa) de amido de milho e reserve

3. Bata as claras na batedeira por 4 minutos, ou até obter picos firmes

4. Junte a gema e bata por mais 1 minuto, incorpore o adoçante, aos poucos, e bata por mais alguns instantes

5. Adicione, aos poucos, os ingredientes secos peneirados e misture cuidadosamente

6. Espalhe a massa em uma fôrma de bordas baixas, de 26cm x 37cm, untada com a margarina light

7. Leve ao forno por 20 minutos, ou até ficar firme, mas não deixe dourar

8. Retire do forno, desenforme a massa e corte em 30 pedaços de 10 cm x 2 cm

9. Reserve

10. Recheio: misture numa tigela o café, o leite e o rum e reserve

11. Bata na batedeira as gemas e o adoçante, até obter um creme claro

12. Adicione o cream cheese e bata por mais 30 segundos

13. Despeje em uma tigela refratária, leve ao fogo em banho-maria, e cozinhe sem parar de bater com um batedor manual, por 10 minutos

14. Retire do fogo e misture a ricota delicadamente e reserve

15. Montagem: forre uma compoteira grande com as tiras de pão-de-ló e regue com a mistura de café, leite e rum

16. Despeje o creme, espalhe e nivele com a ajuda do dorso de uma colher

17. Polvilhe o chocolate em pó e cubra a tigela com filme plástico

18. Leve para gelar por 3 horas

19. Dicas: Esta sobremesa, de origem italiana, é feita com queijo mascarpone

20. A susbtituição por ricota deixa a preparação menos calórica

Enviado por Joana Lima. Envie também sua receita!

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