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Terrine mesclado de morango

Categoria: Doces e sobremesas

Ingredientes:

150 gramas de manteiga cortada em cubinhos e gelada
1 caixa de morangos cortado em fatias (ou abacaxi, manga, kiwi)
150 gramas de chocolate branco picado
5 colheres de (sopa) de açúcar
150 gramas de chocolate ao leite picado
5 colheres de (sopa) de amido de milho
600 ml de leite quente
6 gemas
1 colheres de (sopa) de manteiga
3 colheres de (sopa) de açúcar

Modo de preparo:

1. Creme: Numa panela fora do fogo misture muito bem com o auxílio de um batedor de arame as gemas com o açúcar e o amido de milho

2. Junte o leite quente e leve ao fogo médio até engrossar

3. Retire do fogo, e acrescente a manteiga gelada

4. Divida o creme em duas partes iguais

5. Em uma acrescente o chocolate branco, e na outra o chocolate ao leite

6. Misture até que o chocolate derreta e obtenha uma mistura acetinada

7. Reserve

8. Morango caramelizado: Numa frigideira em fogo médio coloque o açúcar e a manteiga para derreter um pouco

9. Caramelize o morango dos dois lados

10. Retire do fogo e reserve

11. Montagem: Numa forma de pão forrada com saco plástico, disponha metade do morango caramelizado

12. Por cima, coloque o creme de chocolate branco

13. Sobre ele coloque o restante dos morangos caramelizados

14. Cubra com o creme de chocolate ao leite

15. Leve ao freezer por 6 horas

16. Retire do freezer 1 hora antes de servir e deixe na geladeira

17. Obs: fica muito bom servir com a calda de morango

Enviado por Angela de Almeida castro. Envie também sua receita!

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