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Tarte de atum e tomate

Categoria: Bolos e tortas

Ingredientes:

1 quilo de atum fresco
4 colher (sopa) de azeite
300 gramas de massa folhada congelada
6 tomates redondos
½ raminho de manjericão
4 cebolas
sal e pimenta preta moída
25 gramas de margarina

Modo de preparo:

1. Cortar mais ou menos 16 bifes de atum com cerca de 0,5cm de altura

2. Descascar e picar as cebolas

3. Derreta a margarina numa caçarola e levar a estufar sem deixar dourar

4. Temperar com sal e pimenta

5. Cortar os tomates em rodela da mesma grossura dos bifes de atum

6. Estender com o rolo a massa folhada, formando um disco com cerca de 3mm de espessura e, pelo menos 30cm de diâmetro

7. Colocar numa tarteira forrada com papel vegetal e, com auxílio de uma grande prato redondo pousado em cima, cortar os bordos que sobrarem

8. Espetar o fundo da massa com um garfo

9. Levar para cozinhar 30 minutos em forno preaquecido a 220ºC

10. Retirar a tarte do forno de deixar arrefecer sobre uma grelha

11. Encher a tarte com o estufado de cebola

12. Dispor por cima em espiral a partir dos bordos para o centro, as rodelas de tomate, intercaladas com os bifes de atum

13. Polvilhar a superfície com as folhas de manjericão e regar com azeite em fio

14. Temperar com sal e pimenta

15. Levar a tarte ao forno para grelhar e servir imediatamente

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