login | cadastro

home |  receitas |  dicas |  artigos

Sorvetes de pêssego e melão

Categoria: Doces e sobremesas

Ingredientes:

Raminhos de hortelã, para decorar (opcional)

1 e ¼ xícaras de (chá) de açúcar
2 claras
3 colheres de (sopa) de suco de limão
4 pêssegos grandes, maduros, descascados e sem caroços
1 e ¼ xícaras de (chá) de água
1 melão maduro de uns 750 gramas

Modo de preparo:

1. Coloque o açúcar em uma panela junto com a água e mexa em fogo brando até dissolver

2. Deixe ferver em fogo forte, sem mexer, até formar uma calda grossa

3. Retire a calda do fogo e deixe esfriar completamente

4. Corte o melão ao meio e retire as sementes

5. Retire a polpa com uma colher e bata no liquidificador

6. Adicione metade da calda fria e do suco de limão ao purê de melão, misture e coloque em um recipiente

7. Bata os pêssegos no liquidificador, adicione a calda fria e o suco de limão restantes e misture bem

8. Coloque a mistura em um recipiente

9. Congele as duas misturas no freezer durante duas horas, até que as bordas estejam firmes

10. Bata as claras em uma tigela bem limpa e seca até obter picos firmes

11. Retire as misturas do freezer e bata com um batedor de ovos

12. Incorpore metade das claras ao sorvete de melão e a outra metade ao sorvete de pêssego

13. Tampe bem e coloque novamente as duas misturas no freezer, por duas horas no mínimo

14. Para servir, retire os recipientes do freezer e deixe os sorvetes amolecerem em temperatura ambiente durante 30 minutos

15. Coloque uma bola de cada sorvete em taças individuais e decore com raminhos de hortelã

Rende 6 porções

Enviado por Celma Silva. Envie também sua receita!

Fez a receita? Envie uma foto!