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Sorvete italiano

Categoria: Doces e sobremesas

Ingredientes:


4 colheres de (sopa) de açúcar
5 colheres de (sopa) de chocolate em pó
3 claras
3 gemas peneiradas
1 xícara de (chá) de açúcar
2 xícaras de (chá) de leite

9 colheres de (sopa) de água
1 lata de leite condensado

Modo de preparo:

1. Leve ao fogo 1 xícara de (chá) de açúcar e mexa até caramelizar

2. Despeje em uma forma redonda e reserve

3. Leve ao fogo o leite condensado, as gemas e o leite até levantar fervura

4. Retire e deixe esfriar

5. Na batedeira, bata as claras com o açúcar restante até virar um suspiro

6. Misture com o creme de gemas

7. Para a calda, leve ao fogo a água e o chocolate até ferver

8. Espalhe na forma caramelizada e despeje o creme

9. Leve ao congelador por 4 horas, desenforme e sirva

Rende 6 porções

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