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Sorvete de vinho branco doce

Categoria: Doces e sobremesas

Ingredientes:

100 gramas de glucose
2 colheres de (chá) de gelatina em pó incolor e sem sabor

4 colheres de (sopa) de açúcar
400 ml de vinho branco doce

Modo de preparo:

1. Hidrate a gelatina numa tigela refratária com 4 colheres de (sopa) de água por 4 minutos

2. Em seguida, leve ao fogo em banho-maria por 4 minutos, ou até a gelatina dissolver

3. Reserve

4. Coloque na tigela da batedeira a glucose e 100 ml de água e mexa com uma colher até ficar homogêneo

5. Misture o vinho, o açúcar e a gelatina

6. Cubra a tigela com filme plástico

7. Deixe no freezer por 45 minutos, ou até começar a endurecer

8. Retire do freezer e bata a mistura por 3 minutos

9. Volte a tigela para o freezer por mais 4 horas

10. Durante este tempo, bata o sorvete a cada 30 minutos, ou até atingir a consistência desejada

11. Em seguida, leve ao congelador por mais 8 horas

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