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Sopa verde

Categoria: Sopas e Caldos

Ingredientes:

1 alho poro
Sal e pimenta a gosto
½ garrafinha de creme de leite fresco
½ quilo de ervilhas de preferência frescas
2 cabeças de alface, das médias
1 colher (sopa) de manteiga
1 gema

Modo de preparo:

1. Colocar em uma panela as ervilhas frescas, o alho poro picado e a alface também picada

2. Juntar água que dê para cobrir e cozinhar em fogo lento pouco menos de 1 hora

3. Temperar com sal e pimenta

4. Esmagar tudo com um garfo e levar ao fogo para esquentar

5. Misturar o creme de leite e a gema com uma concha da sopa

6. Colocar no fundo da sopeira, juntamente com a manteiga

7. Despejar por cima a sopa a ferver e servir, bem quente, com torradas, se preferir

8. Obs: Pode ser passada no liquidificador

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