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Sopa nutritiva

Categoria: Sopas e Caldos

Ingredientes:

1 cebola
1 cenoura grande
150 gramas de presunto
500 gramas de grão-de-bico
250 gramas de bacon
água, sal e pimenta a gosto
1 folha de louro
1 pé de salsão

Modo de preparo:

1. Deixar o grão-de-bico de molho de um dia para o outro

2. Escorrer e cozinhar com água por cerca de 1 hora, na panela de pressão, juntamente com o bacon e os ingredientes restantes, com exceção da pimenta e do presunto

3. Retirar o bacon e a folha de louro da panela e deixar esfriar; para que a gordura se concentre na superfície

4. Retirar a gordura com uma escumadeira e bater tudo no liquidificador

5. Colocar mais água, se precisar

6. Picar o bacon e o presunto bem finos e adicionar à sopa

7. Acrescentar a pimenta

8. Servir bem quente

Enviado por Angela de Almeida castro. Envie também sua receita!

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