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Sopa de cebola

Categoria: Rápidas

Ingredientes:

2 colher (sopa) de xerez, madeira,
ou vinho branco
3 cebolas em rodelas
3 colher (sopa) de manteiga ou
3 e ½ xícara (chá) de caldo de carne
1 colher (sopa) de purê de tomate
margarina
180 gramas de queijo Gruyère ralado
6 fatias de pão tostadas

Modo de preparo:

1. Colocar na manteiga em uma tigela refratária de 3 litros

2. Cobrir com papel toalha e aquecer em potência alta (100%) por 45 segundos -1 minuto

3. Adicionar a cebola e mexer

4. Cobrir e cozinhar em potência alta por 15 minutos, ou até a cebola amolecer

5. Mexer durante o cozimento

6. Adicionar o caldo de carne, o vinho e o purê de tomate

7. Mexer bem

8. Cobrir e cozinhar em potência alta por 8 minutos, ou até ficar bem quente, mexer 2 vezes

9. Dividir a sopa em 6 tigelas ou pratos de sopa refratários

10. Colocar 1 torrada em cada tigela e polvilhar generosamente com queijo ralado

11. Arrumar as tigelas em círculo em uma travessa refratária redonda (fazer várias fornadas, se necessário)

12. Cozinhar em potência alta por 3 minutos, ou até o queijo derreter

13. Servir quente

Enviado por Angela de Almeida castro. Envie também sua receita!

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