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Sopa de bacalhau à portuguesa

Categoria: Sopas e Caldos

Ingredientes:

600 gramas de bacalhau dernolhado, limpo e em postas
4 dentes de alho
4 fatias de pão torradas e passadas no azeite
½ xícara (chá) de azeite
4 batatas sem casca
4 tomates sem pele e sem sementes picados
sal a gosto
1 pitada de gengibre ralado
2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de farinha de rosca
1 e 1/3 xícara (chá) de vinho branco seco
4 xicaras (chá) de caldo de peixe
2 cebolas
1 pitada de pimenta-do-reino
1 ramo de coentro picado
2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de preparo:

1. Numa panela grande, ponha metade do azeite, a cebola cortada em meia-lua e o alho

2. Refogue até a cebola corneçar a dourar levemente

3. Junte o tomate, o vinho, o coentro e o gengibre

4. Deixe ferver por dez minutos

5. Retire o alho e adicione o caldo de peixe e a batata cortada ern cubos

6. Ferva por mais 15 minutos e ponha o bacalhau e o azeite restante

7. Ferva por 20 minutos

8. Polvilhe com a salsa e tempere com a pimenta

9. Acrescente a farinha de rosca dourada na rnargarina

10. Tempere com sal

11. Na hora de servir, ponha as fatias de pão em pratos individuais

12. Regue com a sopa e sirva

Tempo de preparo: 50 minutos

Rende 4 porções

Enviado por Angela de Almeida castro. Envie também sua receita!

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