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Sopa Vichyssoise

Categoria: Sopas e Caldos

Ingredientes:

sal.
2 a 4 alhos porros
molho de pimenta
2 batatas grandes
5 colher (sopa) de creme de leite fresco
2 xícara de caldo de galinha ou carne
2 colher (sopa) de manteiga
1 ½ xícara (chá) de leite
1 cebola média

Modo de preparo:

1. Cortar o alho-porró em redolas finas

2. Picar a cebola

3. Refogar o alho-porró e a cebola na manteiga

4. Acrescentar a batata descascada e cortada em cubos

5. Salgar e juntar o caldo de galinha

6. Deixar cozinhar em fogo brando

7. Bater no liquidificador

8. Deixar esfriar e acrescentar o leite e o creme de leite

9. Pingar algumas gotas de molho de pimenta

10. Passar o creme numa peneira e guarnecer com cebolinha picada

Enviado por Eliana Almeida. Envie também sua receita!

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