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Salsicha com legumes

Categoria: Rápidas

Ingredientes:

1 pimentão verde ou amarelo em pedaços
400 gramas de tomate sem pele picado
450 gramas de salsicha cortada em pedaços de 2,5 cm
¼ colher (chá) de sal
2 colher (sopa) de azeite ou óleo
1 berinjela cortada em cubos de 2 cm
2 cebolas cortadas em 8 gomos cada uma
2 dentes de alho amassados
¼ colher (chá) de pimenta-do-reino
1 colher (chá) de orégano
400 grmaas de grão-de-bico escorrido

Modo de preparo:

1. Numa forma refratária de 3 litros, colocar a cebola, o pimentão, o alho e o azeite

2. Cobrir e cozinhar em potência alta por 2-3 minutos, mexer 1 vez

3. Juntar a berinjela, a abobrinha e o orégano

4. Cobrir e cozinhar em potência alta por 10-12 minutos, mexer 2 vezes

5. Adicionar a salsicha, o tomate, o grão-de-bico, o sal e a pimenta

6. Cobrir e cozinhar em potência alta por 2-3 minutos, até amaciar os legumes, mexer 1 vez

Enviado por jose reis. Envie também sua receita!

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