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Salpicão de casca de melancia

Categoria: Saladas, molhos e acompanhamentos

Ingredientes:


¼ xícara (chá) cebola
5 xícara (chá) de casca de melancia ralada
Sal a gosto
1 e ½ xícara (chá) salsão cortado
300 gramas peito de frango desfiado
1 limão
2 colher (sopa) salsa
½ xícara maionese

Modo de preparo:

1. Lavar muito bem a melancia

2. Cortar em pedaços e descascar

3. Ralar a casca da melancia em ralo fino

4. Ferver as cascas raladas em água e sal, até que fiquem macias

5. Reservar

6. Cozinhar o peito de frango em água e sal, desfiar e reservar

7. Cortar em fatias o salsão e a cebola

8. Reservar

9. Picar a salsa e misturar à casca de melancia ralada e aferventada, ao peito desfiado, ao salsão e à cebola

10. Temperar com sal, limão e acrescentar a maionese

11. Servir frio

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