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Salada de macarrão e legumes

Categoria: Rápidas

Ingredientes:

180 gramas de tomate-cereja
maçã
1/3 xícara (chá) de vinagre de
120 gramas de queijo gruyére cortado em cubos
120 gramas de vagem
¼ xícara (chá) de água
¼ colher (chá) de sal
120 gramas de queijo prato cortado em cubos
6 cebolinhas verdes, picadas
seca
3 cenouras em fatias
230 gramas de macarrão gravatinha
450 gramas de brócolis picados
¼ xícara (chá) de azeite ou óleo
2 abobrinhas em fatias de 1 cm
1 colher (chá) de orégão
¼ colher (chá) de pimenta vermelha

Modo de preparo:

1. Misturar o vinagre, o azeite, o orégão, a pímenta, o sal e as cebolinhas

2. Em uma forma refratária (30 x 20 cm), colocar a vagem, a cenoura e a água

3. Cozinhar em potência alta (100%) por 6-8 minutos, mexer 1 vez

4. Com uma escumadeira, transferir a vagem e a cenoura para a tigela com o molho; mexer para temperar

5. Cobrir e reservar

6. Cozinhar o macarrão da forma convencional

7. Enquanto isso, na mesma forma já usada, colocar os brócolos

8. Cobrir e cozinhar em potência alta por 6-7 minutos, mexer 1 vez

9. Transferir para a tigela com os legumes e o molho; misturar para temperar

10. Ainda na mesma forma, colocar a abobrinha

11. Cobrir e cozinhar em potência alta por 3-4 minutos, mexer na metade do cozimento

12. Com uma escumadeira, transferir a abobrinha para a tigela com os legumes; misturar para temperar

13. Quando o macarrão estiver al dente (macio, mas ainda firme), escorrer num escorredor ou peneira

14. Juntar o macarrão aos legumes

15. Acrescentar os queijos e o tomate-cereja

16. Misturar e transferir para uma travessa

17. Servir quente ou cobrir e levar à geladeira para servir mais tarde

Enviado por Maria Aparecida. Envie também sua receita!

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