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Salada de Ovos Mexidos

Categoria: Saladas, molhos e acompanhamentos

Ingredientes:

2 colher (sopa) de cebolinha verde
sal e pimenta-do-reino
2 colher (sopa) de manteiga ou margarina
2 colher (sopa) de azeite ou óleo
250 gramas de salsicha aquecida e picada
5 ovos
4 colher (sopa) de vinagre
1 colher (sopa) de suco de limão
picada
2 cebolas pequenas bem picadas
4 tomates pequenos, sem pele e sem sementes picados
3 colher (sopa) de leite

Modo de preparo:

1. Bater os ovos com o leite, o sal e a pimenta

2. Derreter a manteiga ou a margarina numa frigideira sobre o fogo médio

3. Juntar os ovos e mexer por uns 5 minutos ou até que estejam cozidos

4. Retirar do fogo

5. Misturar os tomates e as cebolas

6. Respingar com o suco de limão

7. Picar os ovos mexidos e acrescentar à vasilha

8. Adicionar a salsicha

9. Misturar o vinagre e o óleo e despejar sobre a salada

10. Se desejar, decorar com rodelas de salsicha e folhas de salsão (aipo)

11. Servir morno ou em temperatura ambiente

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