login | cadastro

home |  receitas |  dicas |  artigos

Salada Camponesa

Categoria: Entradas

Ingredientes:

400 gramas batatas (sem cascas) fatiadas
folhas de radicchio
sal
folhas de alface
água e sal para cozinhar
pimenta-do-reino
200 gramas grão-de-bico
200 gramas ervilhas frescas
azeitonas pretas
½ xícara (chá) azeite de oliva
½ xícara (café) vinagre de vinho tinto
1 cebola picada
salsa picada
2 tomates (sem pele) cortados em fatias
150 gramas lombo canadense fatiado
orégano
água e sal para macerar a cebola

Modo de preparo:

1. Deixar o grão-de-bico de molho em água fresca durante a noite toda

2. Cozinhar em bastante água e sal e escorrer

3. Cozinhar também as ervilhas e as batatas

4. arrumar a salada em um prato grande: os ingredientes cozidos, as azeitonas e as fatias de lombo, enroladas e cortadas na diagonal

5. Decorar com alface, radicchio e tomate, salpicar a salsa

6. Molho vinagrete: Deixar a cebola macerar, em água e sal, por ½ hora

7. Escorrer, passar para uma tigela, juntar o orégano, o sal, a pimenta-do-reino, o azeite e o vinagre e misturar bem, emulsionando

8. Regar a salada com o molho e servir, como prato de entrada

Enviado por Angela de Almeida castro. Envie também sua receita!

Veja outras receitas de Salada:

• Receita de Salada Cantineira
• Receita de Salada caseira
• Receita de Salada colorida
• Receita de Salada colorida ao molho de iogurte

Fez a receita? Envie uma foto!