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Risoto de alho-poró

Categoria: Saladas, molhos e acompanhamentos

Ingredientes:

3 colher (sopa) de queijo ralado light
½ cebola cortada em rodelas
1 colher (sopa) de óleo
2 colher (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de cebolinha picada
2 xícara (chá) de arroz lavado
2 alhos-porós cortados em fatias
1 colher (sopa) de margarina light

Modo de preparo:

1. Em uma panela, colocar o azeite e a cebola

2. Refogar até ficar transparente

3. Juntar o alho-poró e cozinhar até amolecer (cerca de 8 a 10 minutos)

4. Reservar

5. Em outra panela, colocar o óleo e o arroz e refogar com 1 caldo de legumes se desejar, e deixar cozinhando até secar toda a água

6. Desligar, misturar a manteiga, o queijo e o alho-poró refogado, mexendo com um garfo

7. Servir polvilhando a cebolinha por cima

Enviado por Celma Silva. Envie também sua receita!

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