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Risoto de alcaparras e tomate seco

Categoria: Saladas, molhos e acompanhamentos

Ingredientes:

1 e ½ colheres de (sopa) de requeijão cremoso
2 colheres de (sopa) de creme de leite
7 pedaços de tomate seco
Leve pitada de sal a gosto se necessário

1 colher de (sopa) rasa de queijo parmesão ralado
2 colheres de (sopa) de alcaparras
300 gramas de arroz cozido e temperado a gosto
2 colheres de (sopa) do azeite do tome seco

Modo de preparo:

1. Colocar em uma panela o arroz cozido e esquentá-lo

2. Adicionar o azeite de tomate seco, alcaparras e os tomates secos picados grosseiramente, deixar até o arroz ficar quente

3. Adicionar o requeijão cremoso, misturá-lo bem e aguardar aproximadamente 1 a 2 minutos

4. Adicionar o creme de leite, misturá-lo bem e aguardar aproximadamente 1 a 2 minutos

5. Desligar o fogo e salpicar o queijo parmesão ralado sobre o risoto

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