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Rigatone

Categoria: Rápidas

Ingredientes:


300 gramas de massa para rigatone
2 colher (sopa) de manteiga amolecida
50 gramas de manteiga
1 xícara (chá) de água
2 xícara (chá) de purê de tomate
2 colher (sopa) de salsa picada
500 gramas de ricota amassada
2 caldos de galinha concentrados
½ cebola picada
100 gramas de queijo parmesão ralado
1 cebola pequena ralada

Modo de preparo:

1. Massa e recheio: Misturar a ricota, o queijo parmesão, a cebola, a manteiga e a salsa até obter uma massa e rechear os rigatones crus

2. reservar

3. Molho: Num recipiente redondo e com tampa, colocar a manteiga, a cebola e levar ao carrossel por 2 minutos na potência máxima

4. Juntar o purê de tomate, o caldo de galinha, a água e voltar ao carrossel por 3 minutos na potência máxima, com o recipiente tampado

5. Colocar os rigatones, de pé, em círculo no recipiente, e cobrir com o molho de tomates

6. se o molho não for suficiente para cobrir os rigatones, acrescentar mais um pouco de água

7. Como a massa não foi cozida com antecedência, é preciso um pouco mais de água para hidratar durante o cozimento

8. Tampar o recipiente

9. levar ao carrossel por 5 minutos na potência máxima, reduzir para a potência média e cozinhar por mais 7 a 10 minutos

10. Aguardar 5 minutos no tempo de espera para completar o cozimento

Enviado por jose reis. Envie também sua receita!

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