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Quiche de tomate seco

Categoria: Bolos e tortas

Ingredientes:

2 xícara (chá) de farinha de trigo
2 xícara (chá) de mussarela ralada
10 colher (sopa) de manteiga gelada
12 xícara (chá) de tomate seco picado
10 colher (sopa) de requeijão
sal a gosto
1 xícara (chá) de folhas de manjericão
grosseiramente
1 colher (café) de sal
4 colher (sopa) de leite
colher (café) de noz-moscada moída
3 ovos
½ xícara (chá) de creme de leite
1 ovo

Modo de preparo:

1. Massa: Peneirar a farinha de trigo e o sal em uma superfície plana e fazer uma cavidade no centro

2. Colocar o ovo, a manteiga picada em cubos pequenos (reservar um pouco para untar a assadeira) e o requeijão

3. Trabalhar a massa com as pontas dos dedos por 5 minutos, ou até ficar lisa

4. Embrulhar em filme plástico e deixar descansar na geladeira por 30 minutos

5. Em seguida, abrir a massa e forrar o fundo e as laterais de uma fôrma de 20 cm de diâmetro, untada com a manteiga reservada e enfarinhada

6. Furar o fundo da massa com um garfo e levar para assar em forno médio, preaquecido, por 15 minutos, ou até ficar levemente dourada

7. Retirar do forno e reservar

8. Recheio: Colocar em uma tigela os ovos, o leite, o creme de leite, a noz-moscada e o sal

9. Bater com um batedor manual por 4 minutos

10. Espalhar os tomates secos sobre a massa, salpicar as folhas de manjericão, distribuir o queijo e despeje o creme

11. Voltar a quiche para o forno médio por mais 45 minutos, ou até o recheio ficar encorpado e a superfície dourada

12. Retirar do forno e servir quente ou fria

Enviado por Eliana Almeida. Envie também sua receita!

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