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Quiche de queijo

Categoria: Bolos e tortas

Ingredientes:

1 xícara (chá) de leite
80 gramas de queijo emmenthal ou outro a escolha
Sal, a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto
250 gramas de farinha de trigo
1 gema de ovo
4 ovos
Manteiga e farinha, o quanto baste para untar
1 xícara (chá) de creme de leite,
1 ovo
fresco
80 gramas de queijo parmesão ralado
125 gramas de manteiga
1 colher (chá) de água

Modo de preparo:

1. Massa: Colocar todos os ingredientes numa tigela e misturar com as mãos

2. Quando a massa ficar homogênea e der para formar uma bola, pare de mexer

3. Embrulhar a massa em filme plástico e levar para a geladeira por 10 minutos

4. Retirar da geladeira, polvilhar farinha sobre uma superfície lisa e abrir a massa com um rolo

5. Untar uma forma, redonda de 20 cm, de preferência própria para quiche, com manteiga e farinha e cobrir o fundo e as laterais com a massa

6. Reservar

7. Recheio: Ligar o forno em temperatura média (180º graus)

8. Colocar os ovos, o leite e o creme de leite numa tigela e bater com um batedor de arame, até ficar homogêneo

9. Temperar com sal e pimenta

10. Ralar o queijo emmenthal em ralo grosso

11. Cobrir todo o fundo da massa com o queijo emmental e acrescentar o creme de ovos

12. Polvilhar a superfície do creme com o parmesão ralado

13. Levar ao forno preaquecido por 30 minutos ou até que a superfície fique dourada

14. Retirar do forno e servir a seguir

Enviado por Eliana Almeida. Envie também sua receita!

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