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Quiche de palmito e espinafre

Categoria: Bolos e tortas

Ingredientes:

1 ovo ligeiramente batido
1 maço de espinafre
1 vidro de palmito picado em rodelas
1 colher de (café) de sal
1 ovo
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de (sopa) de água fria
½ xícara de manteiga gelada e picadinha
300 gramas de queijo frescal ralado no lado mais grosso do ralador
1 cebola média picadinha
3 colheres de requeijão cremoso

Modo de preparo:

1. Massa: Coloque a farinha em uma tigela e misture a manteiga com as pontas dos dedos, até ficar com aspecto de uma farofa

2. Bata o ovo levemente e misture com essa farofa

3. Misture aos pouquinhos a água, até a massa ficar uniforme e em ponto de moldar

4. Leve à geladeira embrulhada em filme plástico e deixe descansar por 15 minutos

5. Em uma superfície plana (bancada de pedra ou madeira), polvilhe farinha de trigo e abra a massa com um rolo

6. Coloque e ajeite a massa em uma forma com o fundo removível (de 30 cm)

7. Faça furinhos com um garfo em toda a massa para não estufar na hora de assar

8. Asse em forno pré-aquecido, a 200º, por 15 minutos

9. Tire do forno

10. Recheio: Retire as folhas do espinafre, lave-as e coloque em água fervente

11. Depois que murcharem retire e deixe esfriar

12. Esprema toda a água e pique bem pequeno

13. Misture todos os outros ingredientes

14. Recheie a massa que já está pronta, tendo o cuidado de espalhar o recheio por toda a superfície da massa

15. Leve ao forno pré-aquecido, a 200°, por 15 a 20 minutos

16. O quiche estará pronto quando estiver firme ao balançar

17. Pode ser servido quente, morno ou frio

Enviado por Maria Aparecida. Envie também sua receita!

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