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Quiche de legumes

Categoria: Bolos e tortas

Ingredientes:

1 e ½ xícara de (chá) de farinha de trigo peneirada
1 colher de (chá) de sal
1 lata de creme de leite
4 ovos
½ xícara de (chá) de manteiga gelada
100 gramas de queijo parmesão ralado
1 lata de seleta de legumes escorrida
Sal e pimenta-do-reino a gosto
3 colheres de (sopa) de água gelada

Modo de preparo:

1. Peneire a farinha e o sal em uma tigela, adicione a manteiga e amasse até formar uma farofa

2. Junte 1 ovo e adicione a água, aos poucos, até dar liga

3. Embrulhe em um filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos

4. Retire e abra com um rolo

5. Forre uma forma com essa massa

6. Fure o fundo com o garfo e asse por 15 minutos

7. Enquanto isso, bata no liquidificador os ovos restantes, o creme de leite, metade do parmesão, sal e a pimenta

8. Espalhe a seleta sobre a massa, cubra com o crme e salpique o parmesão restante

9. Asse por mais 35 minutos

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