login | cadastro

home |  receitas |  dicas |  artigos

Quiche de kani e palmito

Categoria: Bolos e tortas

Ingredientes:

3 ovos
100 gramas de palmito
5 colher (sopa) de água gelada
40 gramas de gordura vegetal
1 e ½ xícara de creme de leite
8 aspargos (opcional)
200 gramas de farinha de trigo
½ colher (chá) de sal
60 gramas manteiga gelado
60 gramas kani-kama
1 colher (sopa) de gergelim torrado
sal e pimenta do reino
50 gramas de queijo provolone ralado

Modo de preparo:

1. Colocar a farinha em um plano de trabalho, polvilhar com o sal

2. Colocar a manteiga e a gordura cortada em cubos sobre a farinha e com uma faca vá cortando a manteiga e gordura dentro da farinha

3. Quando estiver bem picado, começar a misturar com a ponta dos dedos até obter textura de areia grossa, misturar o gergelin e acrescentar a água aos poucos para ligar a massa

4. Cobrir com um plástico de levar à geladeira por 30 minutos

5. Preaquecer o forno em médio (170º C)

6. Abrir a massa e forrar o fundo e laterais de uma assadeira redonda de 25 cm, deixando as bordas com cerca de 3 cm de altura

7. Fazer furos no fundo da torta utilizando as pontas de um garfo

8. Levar a massa ao forno por 10 minutos, sómente para secar um pouco

9. Deixar esfriar e reservar

10. Preparar o recheio, misturando o creme de leite aos ovos e bater levemente, temperar com sal e pimenta-do-reino

11. Desfiar o kani e o palmito e acrescentar à mistura juntamente com o provolone ralado

12. Rechear a massa pré assada e decorar fazendo uma estrela com os aspargos frescos cortados ao meio no comprimento

13. Levar ao forno médio por cerca de 30 minutos

14. Deixar esfriar um pouco para servir

Enviado por Carla Souza. Envie também sua receita!

Veja outras receitas de Quiche:

• Receita de Quiche de legumes
• Receita de Quiche de legumes e pancetta
• Receita de Quiche de legumes e queijo
• Receita de Quiche de Maionese

Fez a receita? Envie uma foto!