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Quiche de espinafre e mussarela

Categoria: Bolos e tortas

Ingredientes:

4 colheres de (sopa) de parmesão para polvilhar
1 maço de espinafre (cozido, escorrido, espremido e picado)
Orégano, sal e pimenta a gosto
1 recipiente para misturar a massa
2 colheres de azeite
1 pitada de sal
1 forma de aro removível de 20 cm de diâmetro
1 panela para cozinhar o espinafre por alguns minutos
½ cebola picadinha
1 colher para mexer
2 ovos
1 garfo para furar a massa
1 prato fundo para misturar os ovos
1 frigideira grande para fritar os ingredientes
100 gramas de manteiga gelada picadinha (½ tablete)
1 garfo ou fouet para misturar os ovos
½ xícara de creme de leite
4 colheres de creme de leite
2 xícaras de farinha de trigo
100 gramas de mussarela picadinha
½ xícara de leite
3 dentes de alho picadinhos

Modo de preparo:

1. Massa: Separe todos os ingredientes

2. Com as mãos, misture a farinha de trigo e a manteiga até virar uma farofa

3. Junte o sal e o creme de leite e misture bem até virar uma massa homogênea

4. Forre o fundo e as laterais da forma com os dedos (não precisa abrir com rolo)

5. Faça furinhos com um garfo

6. Leve ao forno médio (200°) durante 10 minutos para pré-assar

7. Recheio: Na frigideira, junte a cebola, o alho e o azeite

8. Frite até murchar

9. Junte o espinafre cozido, escorrido, espremido e picado

10. Frite até secar toda a água que vai soltar

11. Reserve

12. Em outro recipiente, bata os ovos e junte o leite, creme de leite, orégano, sal e pimenta e a mussarela

13. Misture bem e reserve

14. Pegue a forma com a massa pré-assada, espalhe o recheio de espinafre e, por cima, jogue a mistura de ovos

15. Polvilhe com o queijo parmesão

16. Leve ao forno médio (200°) por aproximadamente 25 minutos ou até que a quiche esteja dourada

Enviado por Angela de Almeida castro. Envie também sua receita!

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