login | cadastro

home |  receitas |  dicas |  artigos

Quiche de cebolas

Categoria: Bolos e tortas

Ingredientes:


70 gramas de manteiga sem sal
1 lata de creme de leite sem soro
1 pitada de sal
2 batatas médias
60 gramas de mussarela ralada na parte grossa do ralador
3 colher (sopa) de água gelada
5 cebolas médias
125 gramas de manteiga sem sal gelada
1 gema
clara de ovo para pincelar
2 ovos inteiros
200 gramas de farinha de trigo passada pela peneira
1 colher (sopa) de farinha de trigo
sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

Modo de preparo:

1. Massa: Bater no processador a manteiga gelada com o sal e a farinha até obter uma farofa úmida

2. Adicionar a gema e a água e bater até a massa formar uma bola e ficar lisa e homogênea

3. Cobrir com filme plástico e levar à geladeira por 30 minutos

4. Recheio: Ralar as cebolas e as batatas cruas

5. Numa panela, derreter a manteiga e adicionar a cebola e a batata

6. Fritar até dourar, polvilhar a farinha de trigo e deixar cozinhar, mexendo sempre

7. Retirar do fogo e deixar esfriar

8. À parte, numa tigela, bater os ovos com um batedor, juntar o creme de leite, a mussarela, o sal, a pimenta-do-reino e a noz-moscada e mexer bem

9. Adicionar a mistura de cebola e batata

10. Colocar a massa entre duas folhas de filme plástico e abrir com um cilindro

11. Com a massa, forrar o fundo e as laterais de uma fôrma de fundo removível

12. Eliminar o excesso com uma faca e pincelar com um pouco de clara de ovo

13. Furar a massa com um garfo, distribuir o recheio, polvilhar com um pouco de queijo parmesão ralado e dispor por cima alguns anéis de cebola

14. Levar ao forno médio, preaquecido, por aproximadamente 25 minutos, ou até que a quiche esteja dourada

15. Antes de remover o aro, deixar esfriar um pouco

16. Decorar a gosto e servir

Enviado por Carla Souza. Envie também sua receita!

Veja outras receitas de Quiche:

• Receita de Quiche de champignon com bacon
• Receita de Quiche de champignons ao alho e salsinha
• Receita de Quiche de Cogumelos e Alho Francês
• Receita de Quiche de Couve Flor e Presunto

Fez a receita? Envie uma foto!