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Quiche de carne seca com abóbora

Categoria: Bolos e tortas

Ingredientes:

5 colheres de (sopa) de azeite
400 ml de creme de leite
3 ovos inteiros
250 gramas de farinha de trigo peneirada
3 colheres de (sopa) de salsinha e cebolinha picadas
1 gema
5 colheres de (sopa) de água
1 colher de (chá) de açúcar
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
50 gramas de queijo parmesão ralado
250 gramas de abóbora cozida no vapor
Sal a gosto
1 cebola média bem picada
300 gramas de carne seca cozida e desfiada
125 gramas de manteiga

Modo de preparo:

1. Massa: Misture o trigo, o sal e a manteiga e faça uma farofa

2. Depois, acrescente a gema e a água para dar a liga na massa e reserve na geladeira por 20 minutos

3. Depois do tempo passado, abra-a numa fôrma de fundo falso de cerca de 25 cm de diâmetro

4. Com um garfo fure toda a massa e leve ao forno por cerca de 15 minutos (forno médio)

5. Depois de assado, reserve

6. Recheio: Em uma frigideira, refogue a cebola no azeite até dourar um pouco

7. Adicione a carne seca desfiada e continue a refogar

8. Por último, coloque parte da cebolinha e a salsinha

9. Arrume sobre a massa e reserve

10. Cobertura: Bata todos os ingredientes no liquidificador por cerca de 5 minutos

11. Coloque sobre a carne seca e polvilhe o restante da cebolinha e salsinha picadas

12. Leve a forma novamente ao forno por mais 30 minutos (forno alto) ou até ficar firme e gratinado o creme

Enviado por Joana Lima. Envie também sua receita!

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