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Quiche de aveia com beringela e tomate seco

Categoria: Bolos e tortas

Ingredientes:

3 colheres de (sopa) de azeite de oliva
1 colher de (café) de sal
2 ovos
1 cebola picada
1 xícara de (chá) de aveia em flocos Quaker
1 ovo
1 beringela picada
sal
150 gramas de queijo minas
2 colheres (chá) de azeite
2 dentes de alho amassados
½ xícaras de (chá) de farinha de trigo
150 gramas de tomate seco
1 xícara de (chá) de leite desnatado
sal

Modo de preparo:

1. Massa: Para a massa misture o azeite, o ovo, o sal e a aveia

2. Amasse bem, misturando a farinha até soltar das mãos

3. Forre o fundo e os lados de uma forma de torta

4. Reserve

5. Recheio: Para o recheio, refogue a cebola e o alho no azeite

6. Junte a beringela e deixe cozinhar bem

7. Tempere com sal a gosto

8. Forre o fundo da massa com o tomate seco

9. Por cima coloque o refogado de berinjela

10. Cobertura: Bata os ingredientes da cobertura no liqüidificador e despeje sobre o recheio

11. Leve para assar em forno médio até dourar

Enviado por jose reis. Envie também sua receita!

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