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Quiche de Polenta

Categoria: Bolos e tortas

Ingredientes:

20 gramas de manteiga gelada
tomates-cereja cortado ao meio para decorar
½ xícara de (chá) de queijo parmesão ralado
sal a gosto
1 tablete de caldo de carne dissolvido em 250 ml de água
2 dentes de alho picados
1 ovo ligeiramente batido
50 gramas de queijo parmesão ralado para polvilhar
2 colheres de (sopa) de óleo
recheio de rabada com agrião (receita abaixo)
1 xícara de (chá) de fubá

Modo de preparo:

1. Numa panela com óleo, doure alho picado

2. Acrescente caldo de carne dissolvido em água, fubá e sal a gosto

3. Deixe cozinhar por 20 minutos, mexendo sempre ou até formar uma polenta bem consistente

4. Junte, nesta hora, queijo parmesão ralado, manteiga gelada e o ovo ligeiramente batido

5. Mexa vigorosamente para agregar todos os ingredientes

6. Desligue o fogo e deixe a massa esfriar

7. Numa fôrma redonda, canelada e de fundo removível (26 cm de diâmetro x 2 cm de altura) abra a massa com o auxílio dos dedos forrando o fundo e a lateral

8. Distribua o recheio de rabada e agrião na fôrma, polvilhe queijo parmesão ralado e decore com tomates-cereja cortado ao meio e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 35 minutos

9. Desenforme e sirva imediatamente acompanhada de uma salada verde

10. Recheio de Rabada com Agrião: Recheio: 3 ovos 1 xícara de (chá) de creme de leite fresco sal e noz-moscada ralada a gosto 300 gramas de rabada cozida e desfiada ½ xícara de (chá) de folhas de agrião picadas

Enviado por jose reis. Envie também sua receita!

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