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Quiche de Peixe

Categoria: Bolos e tortas

Ingredientes:

200 gramas de salmão
1 pequena porção de aneto
2 bolbos de funcho
50 gramas de queijo pecorino ralado
100 gramas de natas para bater
200 gramas de molho branco
2 cenouras
farinha
sal
pimenta
300 gramas de massa folhada congelada
8 camarões grandes (sem cabeça e descascados)
3 ovos

Modo de preparo:

1. Descongelar a massa folhada

2. Lavar os legumes, descascar e cortar em rodelas

3. Deixar de parte a rama do funcho

4. Branquear os legumes em água com sal a ferver durante 2 minutos

5. Misturar e temperar com sal e pimenta

6. Colocar a massa folhada numa superfície com farinha e formar um círculo com 35 cm de diâmetro e colocar numa forma para quiche passada por água

7. Cortar o rebordo da massa e picar a base com um garfo em diversos sítios

8. Distribuir pela massa os legumes escorridos, o salmão e os camarões

9. Espalhar a mistura dos ovos com as natas pelos ingredientes anteriores

10. Polvilhar com o queijo e levar ao forno preaquecido entre 35 a 40 minutos

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