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Quiche de Marisco

Categoria: Bolos e tortas

Ingredientes:

1 colher (sopa) de parmesão ralado
90 gramas de queijo cheddar ralado
1 base de massa quebrada
100 gramas de miolo de camarão crus
125 ml de natas
1 colher (sopa) de farinha
3 ovos
1 bolbo pequeno de funcho em rodelas finas
100 gramas de vieiras
Sal e pimenta
125 ml de leite
30 gramas de manteiga
100 gramas de carne de caranguejo enlatada, fresca ou congelada

Modo de preparo:

1. Untar uma forma de tarte de 22 cm de diâmetro, com fundo amovível

2. Forrar com a base de massa quebrada

3. Aparar a massa no bordo superior com uma faca afiada

4. Levar a geladeira durante 20 minutos

5. Retirar os veios, membranas e músculos brancos das vieiras, deixando as ovas se as houver

6. Aquecer previamente o forno a 190ºC

7. Cobrir a massa com papel vegetal, encher com feijão cru e levar ao forno durante 10 minutos

8. Retirar o feijão e o papel vegetal e levar novamente ao forno por mais 10 minutos, ou até a massa começar a ficar dourada

9. Deixar arrefecer

10. Se a massa empolar, pressionar ligeiramente para baixo com um pano

11. Numa frigideira, derreter a manteiga e fritar os camarões e as vieiras durante 2 a 3 minutos

12. Deixar arrefecer e disponha os mariscos sobre a massa

13. Polvilhar com o queijo

14. Num jarro, bater os ovos, juntar a farinha, as natas e o leite, e temperar com sal e pimenta

15. Deite sobre o recheio

16. Polvilhar com funcho e parmesão

17. Levar ao forno durante 30 a 35 minutos, ou até que fique firme e dourada

18. Deixar arrefecer ligeiramente antes de servir

Enviado por Angela de Almeida castro. Envie também sua receita!

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