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Quiche de Atum e Espinafres Light

Categoria: Light

Ingredientes:

2 colher (sopa) de azeite
sal a gosto
200 gramas de farinha
1 colher (sopa) de amido de milho
1 molho de espinafres
3 ovos
200 gramas de requeijão magro
água morna
2 latas de atum em conserva
125 gramas de manteiga light
1 xícara (chá) de leite magro

Modo de preparo:

1. Misturar a farinha com a manteiga

2. Juntar um pouco de água morna e mexer até obter uma massa homogénea

3. Colocar numa forma de tarte espalhando bem no fundo e nos lados

4. Reservar

5. Colocar o azeite numa frigideira com o atum e refogar um pouco

6. Juntar os espinafres e salteios

7. Reservar

8. Bater o leite com os ovos e o amido de milho

9. Colocar o recheio preparado no fundo da torta

10. Juntar o queijo esfarelado e o leite com os ovos já batidos

11. Levar ao forno para assar, em temperatura média (180 graus) durante aproximadamente 30 minutos, ou até o recheio ficar firme e assado

12. Esperar arrefecer e desenformar

13. Servir quente ou frio

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