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Quiche com ervas frescas

Categoria: Bolos e tortas

Ingredientes:


2 colher (sopa) de salsinha
1 ovo
1 e ¼ xícara de creme de leite fresco
1 colher (sopa) de alecrim fresco picado
1 colher (sopa) de sálvia fresca picada
100 gramas de queijo emmenthal
1 pitada de sal
200 gramas de farinha de trigo
sal e pimenta-do-reino
1 colher (sopa) de tomilho fresco
90 gramas de manteiga
1 colher (sopa) de água
4 ovos

Modo de preparo:

1. Começar a preparar a massa, colocando a farinha de trigo em um plano de trabalho e abrindo um buraco no meio

2. Bater levemente o ovo com a água e o sal, colocar no centro da farinha e acrescentar a manteiga gelada cortada em cubos

3. Misturar com a ponta dos dedos até a massa ligar

4. Deixar descansar por 20 minutos

5. Preaquecer o forno em médio

6. Abrir a massa com um rolo e forrar fundo e laterais de uma assadeira com aro removível 23 cm de diâmetro aproximadamente por 2 cm de altura

7. Com um garfo fazer alguns furos no fundo da massa e levar para assar por 7 minutos

8. Bater ligeiramente os ovos e acrescentar o creme de leite

9. Temperar com sal e pimenta-do-reino

10. Retirar a massa do forno e espalhar sobre ela as ervas picadas e o queijo cortado em cubos pequenos ou ralado bem grosso, cobrir com o creme de ovos e levar ao forno para assar

11. Assar por cerca de 30 minutos ou até o recheio firmar e a torta estar levemente dourada

12. Deixar esfriar um pouco antes de cortar

Enviado por Celma Silva. Envie também sua receita!

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